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近年来,作为我国第三产业中一个传统服务性行业,餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头,营业规模以每年18%左右的速度增长,是GDP增幅的2倍。2011年产业规模首次突破2万亿大关,预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而,在餐饮行业高速发展的同时,原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显,传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型,成为整个餐饮行业需要面对的问题。
手持无线POS点菜类型:使用餐饮专用的手持POS点菜系统是拥有众多用户群的一套系统,其系统着重流程管理,针对中餐酒店的所有环节采用信息手段进行整合,从预订、接待、点菜、菜品上传、厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等计算机管理信息系统。
餐饮企业如何选择餐饮软件。除了可以根据企业自身的规模和特点选择不同的软件产品以外,还要注意一下几点:
(一)要选择成熟稳定的产品。多家客户特别是连锁企业连续的使用软件一定是经受了市场的考验,也必将是可靠的。
(二)要选择适应性强的产品。任何好的软件产品都有很强的适应能力。任何特点鲜明的餐饮企业的基本管理流程是大同小异的。如果软件只针对一家或几个客户开发的,将不能满足大多数企业的要求。
(三)要选择同一家公司软件产品的关联性、多样组合性。有的企业由于经营的需要,可能需要多种形式的点菜系统,如果选择多家产品进行组合几乎是不可以实现的,而使用一种产品又不可能完全适合自己的需要。这样就要求软件公司可以提供多样性组合的产品。
(四)要选择产品的拓展性和升级。任何好的产品都需要不断的完善和技术发展。选择软件一定要充分考虑到该产品的拓展性和技术升级。
系统价值:
1.规范工作流程、提高运营效率
从开台到结账,每一步都是在系统上完成,规范了餐饮企业营业的工作流程,优化了操作环节,降低了劳动强度,从而提高了工作效率和运营效率;
2.降低运营成本、提高经营效益
无线点菜、厨打监控、进销存管理,节约人力成本、杜绝跑冒滴漏、降低运营成本,帮助餐饮企业节流;菜品管理、费用管理、会员管理,随需更新菜品、拓宽营销渠道、增加经营效益,帮助企业开源;
3.提升企业形象、提高服务水平
店面运营的统一管理,无线点菜提供给客人的用餐体验,服务效率和服务质量的大大提高,多样的会员配置方案,提升企业形象、增加竞争优势;
4.促进科学决策、提高管理水平
准确实时的数据统计,科学精细的数据分析,为的人员管理、会员管理、进销存管理以及各种报表管理提供数据支持,大幅提升餐饮企业管理水平,帮助经营者进行科学决策,有利于企业发展壮大。